Hace ocho años, abrí mi granja de esturiones en la cuna del caviar de Aquitania. Como especialista en proyectos agroalimentarios, quería un trabajo que me exigiera dedicación, habilidad e innovación. Hoy, me enorgullece producir un caviar excelente a través de la investigación y métodos sostenibles, y me entusiasma compartir esta pasión contigo.