Soy agricultor y custodio de los castaños centenarios de los Alpes de Liguria. En los últimos años, mi padre Ettore y yo hemos prestado atención al papel turístico y educativo del castaño, creando un castañar didáctico en Viola Castello, el Borgo delle Castagne. Participamos en la Comunidad de Custodios de los Castaños de los Alpes Ligures SLOW FOOD.