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Un festín típico de Oaxaca

Lee todas las reseñas. Recibiste 258 reseñas con una calificación de 4.86 sobre 5.Oaxaca, MéxicoParte de la colección de Experiencias en la cocina en Airbnb

Suspendida hasta el 8 de octubre.

Con el fin de proteger la salud de nuestra comunidad, en muchas regiones las experiencias en Airbnb están suspendidas debido a la COVID-19. Visita el Centro de ayuda para consultar la información más actualizada antes de reservar. Más información

Experiencia en la cocina ofrecida por Miguel

4.5 horas
Fusión
Hasta 6 personas
Hablamos Inglés, Español

Qué harás

En The Real Oaxacan Cooking Experience, después de tomar un buen café y presentarnos a nosotros y a la cocina tradicional oaxaqueña, elegiremos el menú del día, luego caminaremos al mercado local de Xoxocotlán para seleccionar y comprar los ingredientes más frescos para nuestro fantástica fiesta oaxaqueña.

 (Los mercados están a 3 minutos a pie), luego, de vuelta en la cocina, le mostraré cómo procesar masa para hacer tortillas frescas, quesadillas, tacos, tetelas y empanadas rellenas de quesillo fresco, flores de calabaza, champiñones y mucho más, también lo haré le mostraremos cómo cocinar una salsa roja picante y una salsa suave de tomatillo verde suave con ingredientes seleccionados de nuestra granja orgánica para disfrutar de nuestros aperitivos en una bonita mesa.

Después de disfrutar de los bocadillos, comenzaremos a cocinar una comida oaxaqueña de 3 platos (sopa, plato principal, postre). Podría ser; Mole Amarillo o Costillas en Salsa Verde (costillas de cerdo fritas en salsa de tomatillo) o mole Encacahuatado (mole de maní) y mucho más. ¡Elige tu propia aventura topo!

Iremos al molino para procesar nuestro agua de mole y horchata. También elegirás qué postre quieres hacer; arroz con leche, o moletes de plátano frito con queso crema o más opciones para elegir,

 Beba un buen mezcal y refrésquese con una cerveza disfrutando de un verdadero festín oaxaqueño tradicional a la sombra de los árboles.

Este taller es completamente práctico, y uno de los objetivos de esta experiencia es hacer
En The Real Oaxacan Cooking Experience, después de tomar un buen café y presentarnos a nosotros y a la cocina tradicional oaxaqueña, elegiremos el menú del día, luego caminaremos al mercado local de Xoxocotlán para seleccionar y comprar los ingredientes más frescos para nuestro fantástica fiesta oaxaqueña.

 (Los mercados están a 3 minutos a pie), luego, de vuelta en la cocina, le mostraré cómo procesar masa para hacer tortillas frescas…

El compromiso de Miguel con la seguridad

Este anfitrión se comprometió a cumplir las pautas de seguridad y limpieza de Airbnb relacionadas con la COVID-19, como respetar las normas de distanciamiento social, practicar una buena higiene y garantizar que todos los participantes lleven una mascarilla.
Más información

Qué incluye

  • Alimentos
    Te daré la bienvenida con un café o chocolate caliente durante nuestra pres...
  • Bebidas
    Café o chocolate caliente tradicional para comenzar el día, agua fresca de...
  • Equipo
    Al final de la experiencia culinaria, le enviaré un libro electrónico con t...
Desde $50
por persona
vie., 9 oct.
09:00 - 13:30
$63 por persona
$63 por persona
lun., 12 oct.
09:00 - 13:30
$50 por persona, antes $63
$50 por persona, antes $63
mar., 13 oct.
09:00 - 13:30
$50 por persona, antes $63
$50 por persona, antes $63

Conoce al anfitrión, Miguel

Anfitrión en Airbnb desde 2015
  • 258 reseñas
  • Identidad verificada
Hola y Bienvenidos! Soy el chef Miguel Alvarez de Oaxaca. Tengo más de 15 años de experiencia en la industria de la cocina y para algunos de ellos he estado cocinando en México, América Central, Europa y Canadá de manera profesional, la mayoría de las veces aprendiendo y compartiendo conocimientos, pero una de mis pasiones son los oaxaqueños. cocina tradicional con toda su magia, me encantará invitarlos a venir y conocer los secretos de la verdadera comida oaxaqueña cocinada de la manera original y tradicional, al igual que en los pueblos de los alrededores y disfrutar de algunas empanadas, moles y muchos más platos en mi granja culinaria, con una bonita cocina y patio rodeado de grandes palmeras, mangos, guayabas y más árboles frutales
Hola y Bienvenidos! Soy el chef Miguel Alvarez de Oaxaca. Tengo más de 15 años de experiencia en la industria de la cocina y para algunos de ellos he estado cocinando en México, América Central, Europa y Canadá de manera profesional, la mayoría de las veces aprendiendo y compartiendo conocimientos, pero una de mis pasiones son los oaxaqueños. cocina tradicional con toda su magia, me encantará invitarlos a venir y conocer los secretos de la verdadera comida oaxaqueña cocinada de la manera origina…
Coanfitriones:
Para proteger tus pagos, nunca transfieras dinero ni te comuniques fuera de la página o la aplicación de Airbnb. Más información
EXPERIENCIAS EN AIRBNB
En la cocina

Cocineros apasionados

Aprende a preparar recetas tradicionales y escucha las historias de los anfitriones locales.

Ambiente íntimo

Comparte una comida en espacios únicos: desde granjas privadas hasta terrazas secretas.

Revisada por Airbnb

Se hace una revisión de las tradiciones culinarias auténticas que ofrece cada experiencia.

Donde estarás

Mi lugar está ubicado a 10-15 minutos del centro de Oaxaca en transporte público. Disfrute de nuestro amplio jardín al aire libre rodeado de grandes palmeras, árboles frutales orgánicos y nuestros amigables perros de granja. El mercado de nuestro vecindario es agradable, pequeño y limpio. Lleno de folklore y colores, podemos encontrar todo lo que necesitamos para crear nuestro increíble festín oaxaqueño, también está lleno de gente local agradable, feliz de ayudar a encontrar nuestros ingredientes.

Lee todas las reseñas. Recibiste 258 reseñas con una calificación de 4.86 sobre 5.

Daniel
marzo de 2020
We had a truly wonderful experience with Miguel. He welcomed us into his incredible home, shared his passion for Oaxacan culture and cuisine, and we left feeling like we'd experienced something unique and special.
Gabriela
marzo de 2020
My 12yo daughter joined my partner and I on this adventure to learn how to cook an authentic 4 course Oaxacan meal. As a child of Mexican immigrants to the US, I was a bit skeptical about whether I would actually learn anything new--I learned SO MUCH!!! We learned about spices and chiles, herbs and oils, meats and maize. He gave us choices for each course of the meal and then doled out jobs for each of us. My daughter is an aspiring pastry chef and is learning about the Maillard reaction at school. Esteban went out of his way to explain how the Maillard reaction affected the flavors in the meal we were cooking. I also appreciated that even though Esteban is an experienced chef, he encouraged us not to follow the recipes too meticulously, suggesting instead that we taste what we made as we went along and making changes according to our taste preferences. When my daughter couldn't decide on a dessert, he helped her make two! This was such a fun, unique and delicious experience. I am looking forward to applying what I learned at home!
My 12yo daughter joined my partner and I on this adventure to learn how to cook an authentic 4 course Oaxacan meal. As a child of Mexican immigrants to the US, I was a bit skeptica…
Emilie & Christine
marzo de 2020
Fantastic! This experience exceeded our expectations and was way more personal than we thought it would be. My partner and I were the only ones in the class this day which was of course even more personal. Miguel was so easy to talk to and ask questions, and Estella was also so friendly despite a small language barrier. We will definitely be coming back and visiting. Thanks again Miguel & Estella !
Fantastic! This experience exceeded our expectations and was way more personal than we thought it would be. My partner and I were the only ones in the class this day which was of c…
Wil
marzo de 2020
Miguel’s location is spectacular, and he does wonders to bring you into his space and way of thinking. You’ll visit a local market (or a few) and then cook and eat throughout the course for the day. It’s a great time, and I would’ve entirely missed his instruction and insight had I simply tried cooking these dishes myself at home.
Miguel’s location is spectacular, and he does wonders to bring you into his space and way of thinking. You’ll visit a local market (or a few) and then cook and eat throughout the c…
Sue
marzo de 2020
Exceptional experience in a beautiful location. The knowledge that was shared and the kitchen that was built for us to have an authentic cooking experience was very designed with great intention. I would recommend 100%
Emma
marzo de 2020
The experience was amazing. We started off learning a little on Miguel’s background. I was offered tea and coffee at the beginning. We then as a group decided on our dishes and headed to the market. It was wonderful to see the local market and all the lovely fresh ingredients. On a return we got to business making home made tacos and prepping our lunch. We then stopped to eat our brunch with two home made sauces we had whipped up. It was so delicious I can’t wait to try at home. After brunch we divided the tasks and continued to cook our dishes with expert instruction. The food we made was delicious we were given refreshments throughout the day. Miguel sent us the recipes straight away and was kind enough to help order a taxi to try airport for me. I would very much recommend this to anyone!
The experience was amazing. We started off learning a little on Miguel’s background. I was offered tea and coffee at the beginning. We then as a group decided on our dishes and he…

Elige entre las fechas disponibles

12 disponibles
1 / 2
  • vie., 9 oct.
    09:00 - 13:30
    $63 por persona
  • lun., 12 oct.
    09:00 - 13:30
    $50 por persona, antes $63
  • mar., 13 oct.
    09:00 - 13:30
    $50 por persona, antes $63
  • mié., 14 oct.
    09:00 - 13:30
    $50 por persona, antes $63
  • jue., 15 oct.
    09:00 - 13:30
    $50 por persona, antes $63
  • vie., 16 oct.
    09:00 - 13:30
    $50 por persona, antes $63
  • lun., 19 oct.
    09:00 - 13:30
    $45 por persona, antes $56
  • mar., 20 oct.
    09:00 - 13:30
    $50 por persona, antes $63

Preferencias dietéticas

Si se lo solicitas, el anfitrión puede atender las necesidades dietéticas que aparecen en la lista. De ser necesario, debes avisarle al anfitrión antes de la experiencia.

Lo que debes saber

Política de cancelación

Todas las experiencias pueden cancelarse y reembolsarse completamente dentro de las 24 horas posteriores a la compra, o al menos 7 días antes del inicio de la experiencia.

Documento de identidad oficial

Tendrás que tomarte una foto que coincida con la del documento de identidad. Esa es la manera en que Airbnb verifica quién participará en la experiencia. Solo tendrás que hacerlo una vez.

Requisitos para los huéspedes

Pueden asistir 6 personas de 18 años de edad o más. Los padres también pueden traer niños menores de 2 años.

Más consejos

Somos flexibles para crear diferentes menús para usted, dependiendo de lo que le interese. Nuestro objetivo es mostrar a nuestros huéspedes la magia de Oaxaca y la comida mexicana de la manera tradicional, también podemos acomodar las restricciones alimentarias.

Qué llevar

Buena actitud para aprender cosas nuevas!