Las orecchiette, una pasta muy curiosa

Ceglie Messapica, ItaliaParte de la colección de Experiencias en la cocina en Airbnb

Experiencia en la cocina ofrecida por Simona Marina

4.5 horas, Hablamos Italiano y Inglés
Compromiso con la seguridad
Este anfitrión se comprometió a seguir las pautas de seguridad de Airbnb relacionadas con la COVID-19.
Hasta 10 personas
Cocina Italiano
El anfitrión puede adaptarse a restricciones dietéticas.
Incluye: comida, transporte y equipo

Qué harás

Nell'ambiente più suggestivo della campagna salentina, i tipici TRULLI, immersi nella Valle d'Itria (patrimonio Unesco) impareremo da mani sagge l’antica arte delle orecchiette fatte in casa, seguendo la ricetta tradizionale e con semplici strumenti: acqua, farina, una spianatoia ed un coltello. Ci saranno rivelati i segreti per realizzare una perfetta “orecchietta”, con l’ingrediente della pazienza e tanto amore.

Dopo aver preparato questo tesoro, cucineremo insieme il tipico menù pugliese con la base degli ingredienti freschi di stagione e di produzione biologica: la classica orecchietta con sugo fresco di carne, basilico e formaggio ricotta o in altre varianti stagionali insieme ad un menù completo di 3 portate a base di antipasti tipici di terra, le orecchiette realizzate insieme, secondo di carne, verdure frutta e vino locale (Negramaro, Primitivo, Salice) e acqua.

Visiteremo i nostri Trulli, tipiche e magiche costruzioni, i muretti a secco, raccoglieremo nel nostro orto, scopriremo le erbe spontanee e i nostri secolari olivi.

Il CALENDARIO varia in base alla stagione). Verifica gli ORARI prima di PRENOTARE.
Siamo disponibili a giorni e orari personalizzati o in catering.
Possiamo personalizzare la cooking class gratuitamente: vegan o vegetariano, farine particolari (senza glutine o farina integrale) da comunicarsi entro 1 giorno prima.
Nell'ambiente più suggestivo della campagna salentina, i tipici TRULLI, immersi nella Valle d'Itria (patrimonio Unesco) impareremo da mani sagge l’antica arte delle orecchiette fatte in casa, seguendo la ricetta tradizionale e con semplici strumenti: acqua, farina, una spianatoia ed un coltello. Ci saranno rivelati i segreti per realizzare una perfetta “orecchietta”, con l’ingrediente della pazienza e tanto amore.

Dopo aver preparato…

Qué incluye

  • Comida
    Pranzo tipico del Salento
    Menù completo di antipasto, primo composto d...
  • Transporte
    Trasporto da/per il soggiorno
    Disponibili per il transfer entro i 20 k...
  • Equipo
    Spianatoia, grembiule, farina, acqua, sale e la vostra curiosità...

Conoce al anfitrión, Simona Marina

Anfitrión en Airbnb desde 2018
  • 261 reseñas
  • Identidad verificada
Amo le cose buone e siamo appassionati per il cibo del sud, buono e genuino. Per questo, offriamo una cooking class effettuata da esperti mani, mani sapienti, che tramandano un sapere antico, trasmesso di generazione in generazione. Non perdete questa possibilità.
Para proteger tus pagos, nunca transfieras dinero ni te comuniques fuera de la página o la aplicación de Airbnb. Más información
Desde $56
por persona
$56 por persona
$56 por persona
$56 por persona
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$56 por persona
EXPERIENCIAS EN AIRBNB

En la cocina

Cocineros apasionados

Aprende a preparar recetas tradicionales y escucha las historias de los anfitriones locales.

Ambiente íntimo

Comparte una comida en espacios únicos: desde granjas privadas hasta terrazas secretas.

Revisada por Airbnb

Se hace una revisión de las tradiciones culinarias auténticas que ofrece cada experiencia.

Donde estarás

Vi ospiteremo nei nostri trulli a 5 coni immersi nel verde degli olivi secolari e della vegetazione tipica della Valle d'Itria. All'aria aperta fra il suono delle cicale e il vento fresco che viene dal mare, dove il sole fa da padrone vivremo un tempo lento come quello delle nostre nonne.
Un'area al coperto ci protegge dal sole estivo o dalla pioggia.

Calendario: Lunedì, pomeriggio con cena - Mercoledì e sabato, mattina con pranzo

Lee todas las reseñas. Recibiste 261 reseñas con una calificación de 4.87 sobre 5.

Martin
octubre de 2021
Simona is just a wonderful host and cook. We highly recommend her cooking class. She has so many beautiful stories to tell about the food, puglia and people, that time flies by when you will be at her kitchen and learn how to make fresh pasta and orecchiette . Gracie Simona for this „bellissimo“ experience.
Alan & Margo
octubre de 2021
We really enjoyed our cooking class with Simona and appreciated learning about the local area and history of trulli. We had a great group which made it even more fun!
Lis
octubre de 2021
Cooking together and learning how to make pasta was an absolutely great experience! Simona was so nice and a great story teller. She also has send us pictures afterwards and the recipe. Really recommend this class.
Charlotte
octubre de 2021
Simona and Leonardo are wonderful hosts and took such good care. The cooking class was a lot of fun, the food delicious and we learned the techniques of making typical apulian pasta. Additionaly she told us a lot about apulian traditions. Thank you so much for hosting us and our little boys :)
Connie
octubre de 2021
LOVED IT. My boyfriend and I opted for the 10am start, the location was a little hard to find but once we found it we were pleasantly surprised with the location. we spent the morning and most of the afternoon (nice long lunch) enjoying Simone's garden. Learning about her incredible olive tress and life in a Trulli. She taught us how to make delicious traditional pasta and meat. Really enjoyed the relaxed atmosphere and the incredible food Simone prepared for us. Would highly reccomend it.
Rebecca
octubre de 2021
We had an amazing time with Simona for her cooking class, she and her family welcomed us with open arms to their beautiful property. The day was relaxed and she allowed time to get to know all participants so that we could feel like a connected group. As a vegetarian, she gave us some fun tasks to do while the others prepared the meat part of the dish, exploring the garden with her mother, picking figs and learning how to pick and peel cactus fruits! Later her mother aided in teaching us how to make the pasta, how sweet to learn pasta making from a true italian oma! She taught us the history of the pasta and cuisine of the Puglia region, and we also got a thorough tour of a Trulli hut which was also fantastic to understand the history behind them. Finally the pasta was cooked and served and we sat down with Simona and her family over wine. The class did run over by an hour or so, and some other participants had other events scheduled later on so had to leave early. So I would recommend factoring that into your plans - but I guess its the italian way ;)

Elige entre las fechas disponibles

8 disponibles
1 de 2 páginas
  • mié, 20 oct.
    10:00 - 14:30
    $56 por persona
  • sáb, 23 oct.
    10:00 - 14:30
    $56 por persona
  • lun, 25 oct.
    10:00 - 14:30
    $56 por persona
  • mié, 27 oct.
    10:00 - 14:30
    Únete a 4 viajeros más
    $56 por persona
  • sáb, 30 oct.
    10:00 - 14:30
    $56 por persona
  • lun, 1 nov.
    10:00 - 14:30
    $56 por persona
  • mié, 3 nov.
    10:00 - 14:30
    $56 por persona
  • sáb, 6 nov.
    10:00 - 14:30
    $56 por persona

Preferencias dietéticas

Si se lo solicitas, el anfitrión puede atender las necesidades dietéticas que aparecen en la lista. De ser necesario, debes avisarle al anfitrión antes de la experiencia.
Sin lácteos
Alergia al maní
Vegetariana
Alergia al pescado
Alergia a los mariscos
Libre de huevos
Pescetariana
Alergia a las nueces
Cocina vegana
Sin gluten

Lo que debes saber

Requisitos para los huéspedes

Pueden participar personas 3 de años o más y asistir hasta 10 huéspedes. Los padres también pueden traer niños menores de 2 años.
Todos los participantes deberán usar protección facial y respetar el distanciamiento social.
Avísale al organizador si tienes alergias o sigues una dieta especial.

Política de cancelación

Si cancelas hasta 24 horas después de haber hecho la reservación o al menos 7 días antes de que empiece la experiencia, recibirás un reembolso total.