Slow Food - Gli Olivi Patriarchi - I Templi dell'Olio

Matera, Italia

Experiencia ofrecida por Francesco

  1. 2.5 horas
  2. Hablamos Italiano

Qué harás

Tra le antiche vie dei Sassi di Matera giungeremo ad un frantoio ipogeo, oggi tempio della storia
dell'olio:il MOOM. Seguendo il richiamo dell'olivo patriarca, cammineremo tra le campagne della
murgia materana per unirci, come in un rito arcaico, al tronco di altri ulivi testimoni. Verremo condotti tra gli antri di un’antica masseria, per rivivere momenti quotidiani di una storia
custodita gelosamente da quelle antiche mura. Sotto gli ulivi secolari degusteremo il pane di Matera,
cotto in un antico forno a legna, condito con olio extravergine di oliva ottenuto da olive di quegli
stessi ulivi secolari. Prepareremo un piatto della tradizione materana, "la cialledda", che racconta
dell'incontro tra il tipico pane di Matera, ormai raffermo, e le verdure e misticanze della terra lucana.
Tutto questo avverrà all'interno di un laboratorio, al termine del quale condivideremo questo pasto
come ancora oggi i raccoglitori delle olive fanno nelle loro pause. La cialledda sarà accompagnata da
vino Primitivo e dal fagotto contenente i prodotti lucani Presidio Slow Food: Caciocavallo Podolico,
Olive Infornate di Ferrandina e il salame Pezzente della Montagna Materana. Inoltre saremo allietati dai suoni degli strumenti popolari e dai canti della tradizione materana.
Tra le antiche vie dei Sassi di Matera giungeremo ad un frantoio ipogeo, oggi tempio della storia
dell'olio:il MOOM. Seguendo il richiamo dell'olivo patriarca, cammineremo tra le campagne della
murgia materana per unirci, come in un rito arcaico, al tronco di altri ulivi testimoni. Verremo condotti tra gli antri di un’antica masseria, per rivivere momenti quotidiani di una storia
custodita gelosamente da quelle antiche mura. Sotto…

Qué incluye

  • Comida
    Il cibo offerto è assolutamente in linea con i principi di Slow Food a cui...
  • Bebidas
    Le bevande offerte sono assolutamente in linea con i principi di Slow Food...
  • Entradas
    Nell'eventualità che l'evento coincida con la nostra esperienza, possiamo p...

Conoce al anfitrión, Francesco

Anfitrión en Airbnb desde 2021
  • 2 reseñas
  • Identidad verificada
Vivendo in un ambiente familiare legato ai cicli naturali della campagna e alla cucina della tradizione
e delle feste, sin dal 1997 ho visto in Slow Food una comunità di appassionati come me di cose
buone e autentiche della mia terra, tanto da fondare Slow Food Matera negli anni 1997/98 e
attualmente ricopro il ruolo di componente del Comitato di Condotta . Mi viene quindi naturale
parlare di biodiversità, dei prodotti della campagna, dei luoghi della memoria e della cucina di mia
nonna ad ospiti nella mia città dove è facile sentire ancora il profumo del pane appena sfornato. Mio
nonno Ciccio non solo mi ha lasciato 20 alberi secolari ma anche la passione per l’olio d’oliva e
l’olivicoltura che difendo strenuamente soprattutto facendo degustare il nostro olio. Mi piace
cucinare e creare l’atmosfera dell’Osteria.
Vivendo in un ambiente familiare legato ai cicli naturali della campagna e alla cucina della tradizione
e delle feste, sin dal 1997 ho visto in Slow Food una comunità di appassionati come me di cose
buone e autentiche della mia terra, tanto da fondare Slow Food Matera negli anni 1997/98 e
attualmente ricopro il ruolo di componente del Comitato di Condotta . Mi viene quindi naturale
parlare di biodiversità, dei prodotti della campagna, dei luoghi della memoria e della cucina d…
Coanfitriones:
Para proteger tus pagos, nunca transfieras dinero ni te comuniques fuera de la página o la aplicación de Airbnb. Más información

Desde $29 por persona

$29 por persona
$29 por persona
$29 por persona

En colaboración con Slow Food

Aprobada por Slow Food
Esta experiencia se organizó de acuerdo con los principios de Slow Food, lo que garantiza que sea deliciosa, socialmente responsable y ecológicamente sostenible.


Slow Food es un movimiento político comunitario mundial que se fundó en 1989 para prevenir la desaparición de las culturas y las tradiciones alimentarias locales y para contrarrestar el auge de la cultura de la comida rápida. Desde su fundación, se ha convertido en un movimiento global que trabaja para garantizar que todas las personas tengan acceso a una alimentación buena, limpia y justa. Tu contribución, además de financiar al anfitrión, ayudará a Slow Food a implementar proyectos en todo el mundo para empoderar a las comunidades locales, promover a los agricultores y a los productores artesanales y brindar asistencia a huertos escolares y proyectos educativos.

Donde estarás

2 reseñas

Giovanni
enero de 2022
È stata una progressione crescente di piacevoli sorprese in una città che si è svelata con le sue ricchezze e le sue bontà. Bellissima trovata il fagotto del viandante ideato dalle simpatiche guide. Emozionante la cripta sul torrente Gravina coronata da piante di fichi d'india bellissimi. Torneremo.
Beatrice
enero de 2022
Un’esperienza particolare, molto piacevole per la conoscenza del territorio e delle sue peculiarità.

Elige entre las fechas disponibles

10 disponibles
1 de 2 páginas

Lo que debes saber

Requisitos para los huéspedes

Pueden participar personas de 10 años o más y asistir hasta 10 huéspedes.
Todos los participantes deberán usar protección facial y respetar el distanciamiento social.

Qué llevar

Abbigliamento e calzature da escursione in campagna (a cipolla, cioè a strati, perchè non esiste un buono o un cattivo tempo ma un buono o un cattivo equipaggiamento)

Política de cancelación

Si cancelas 24 horas o más antes de la hora de inicio, recibirás un reembolso total.