José David y su hermano, Anthony, fueron increíblemente amables y hospitalarios. Disfrutamos completamente de este recorrido por su pequeña finca cafetera familiar y la experiencia de degustación. Lo que hizo que la experiencia fuera tan única es su compromiso de utilizar toda la planta de café para producir productos más allá de los granos de café, como mermelada, vino y té. Poder probarlos y conocer sus esfuerzos de sostenibilidad fue realmente único.
José fue increíblemente amable y amigable, sonriendo casi todo el tiempo mientras explicaba el proceso de su familia y la gran variedad de plantas en su finca que ayudan a estabilizar el suelo y crear diversidad para la salud de las plantas de café y el micro ecosistema. Su orgullo por su trabajo brilla claramente y nos hizo sentir como si fuéramos huéspedes de alto valor a pesar de que mi esposa y yo éramos las únicas 2 personas en el tour.
Vale la pena visitar su granja desde San José.