Hay experiencias que tienes mientras viajas que recuerdas el tiempo suficiente para contárselo a tus amigos. Luego hay experiencias que atesoras en los próximos años. Vitor y Tolga nos proporcionaron esto último. Me considero un cocinero bastante bueno, así que me encantó no solo aprender algunas recetas maravillosas (imagina rellenar calamar con un brebaje de arroz y salchichas de cerdo negro y luego guisarlo en una salsa de tomate sabrosa), sino que aprendí sobre la historia culinaria (de Portugal, Turquía y Alemania) y aprendí algunas técnicas de preparación útiles. La comida que cocinamos fue tan buena como cualquier otra cosa que haya comido durante todo este viaje.
Es posible que Tolga y Vitor hagan que todos se sientan como amigos perdidos y puedo creer que son capaces de hacer eso. Lo que sé es que nos volveremos a encontrar, si no es en los Estados Unidos, tengo que volver a Lisboa y buscarlos. Esta evaluación necesita dos estrellas más: ¡una para Tolga y otra para Vitor!
JSD - San Francisco