Soy el propietario de la pastelería Christophe Louie. Antes de abrirla, me formé con el maestro del panetón Mauro Morandin y trabajé en La Grande Épicerie de Paris, el Hôtel Le Meurice y el restaurante con estrella Michelin Le Jules Verne. Mis creaciones han aparecido en Le Monde, Le Figaro y Elle. Gané el premio Fou de Pâtisserie en 2024.