Me apunté a una clase de cocina real coreana en la que preparamos juksunchae (ensalada de brotes de bambú) y maekjeok (cerdo a la parrilla marinado en salsa de soja fermentada). El chef fue increíblemente amable, guiándonos desde la demostración hasta la práctica. Puedes ver cómo se prepara el juksunchae justo delante de ti, y para el maekjeok, puedes verlo y probar a cocinarlo tú mismo.
El juksunchae fue especialmente inolvidable: es un sabor que no puedes encontrar fácilmente en ningún otro lugar. Si vas a Corea, te recomiendo que lo pruebes. Incluso los veganos pueden disfrutarlo, siempre y cuando no les molesten los huevos. El sabor era realmente refinado y elegante.
El lugar está justo en el corazón de Gwanghwamun, por lo que la vista es hermosa y es muy fácil llegar. Si tienes planes cerca, ¡definitivamente te recomiendo que pases por aquí!
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한국 궁중 요리 클래스! 죽순채와 맥적구이를 만들었습니다. 셰프님이 시연부터 실습까지 도와주셔서 전혀 어렵지 않았어요. 특히 죽순채는 어디서 쉽게 맛볼 수 없는지라 한국여행 오신 분들께 강추합니다 ㅎㅎ
장소도 광화문 한가운데라서 접근성 좋고 뷰도 뛰어납니다. 근처 일정 있으면 꼭 들려보셔용!!