Formado en restaurantes con estrellas Michelin y muchos mercados de agricultores de todo el mundo. Ex copropietario y comprador de alimentos especializados para una épicerie gourmet en San Francisco. Especialista en pequeños productores, productos envasados de consumo, bebidas, café de especialidad, matcha y productos y granjas gourmet, locales y orgánicos. Viajero experimentado siempre en busca de la mejor cocina en un metro determinado. Periodista galardonado (EdibleSF, Drift Mag, Ambrosia Mag) y orador invitado en el podcast 'The Recipe'.