El chef era muy amable y carismático, pero claramente hubo algunos atajos que hicieron que la experiencia se sintiera barata, lo que fue muy decepcionante teniendo en cuenta lo que pagamos.
Nos dieron vasos de papel y plástico de un solo uso, que tenían evidencia de haber sido reutilizados por al menos un grupo antes que nosotros, probablemente más. 2/3 de los vasos de agua de plástico desechables de mi grupo tenían manchas de pintalabios. Los delantales eran de un material fino y endeble, claramente destinado a un solo uso, pero el lazo del mío había sido rasgado y reparado para un mayor uso, y los devolvimos al final, presumiblemente para que el siguiente grupo los usara de nuevo.
Además, era un poco engañoso decir que vamos a «beber vino tinto». Aunque técnicamente es cierto, a cada uno de nosotros nos dieron unos 2 sorbos de vino en un pequeño vaso de papel y nos invitaron a comprar más.
No comimos hasta las 9:15 para una clase de 6:30, aproximadamente una hora después de que terminamos de dar forma a la pasta cruda. Una vez más, técnicamente dentro de los límites de lo que se anunciaba, pero no agradable.