He pasado años trabajando en la industria alimentaria, aprendiendo directamente de las cocinas, los mercados y los puestos callejeros que dan alma a este barrio. Soy un lugareño que creció rodeado de estos sabores y me apasiona compartir las historias, la cultura y las tradiciones que hay detrás de cada plato. Para mí, la comida no es solo algo que comemos, es una forma de entender una comunidad, su historia y su gente. Eso es lo que me encanta aportar a cada experiencia.