Un agricultor que lleva ocho años cultivando verduras sin pesticidas ni fertilizantes químicos en las montañas de Miyama, Kioto, será su guía.
Cultivamos verduras europeas que no son fáciles de conseguir en Japón. (Alcachofas, tomates italianos, calabacines franceses, etc.).
Practicamos la agricultura circular en la región, teniendo en cuenta el medio ambiente, utilizando materiales hechos a mano y productos locales y cercanos.