Riccardo Gavelli es sommelier y cofundador de Oratio Firenze, un bar de vinos de referencia en Florencia conocido por su selección exclusiva y su enfoque refinado para maridar vinos y alimentos. Con una experiencia centrada en los pequeños productores y los vinos toscanos de alta calidad, Riccardo dirige las catas con precisión, claridad y una gran atención a los detalles, ofreciendo a los huéspedes una experiencia enológica profesional pero accesible.