Soy nieto de un importante comerciante de chiles de Ciudad de México. Fundé un taller gastronómico centrado en los chiles, que ha aparecido en CNN, Munchies, France 5, México Desconocido y Gourmet de México. La Flor de Jamaica, el negocio de mi familia, está especializado en chiles secos y lo fundó mi abuelo en 1960.