La clase se impartió en un entorno único: la granja familiar del instructor. Se llevó a cabo al aire libre en un patio cubierto, lo que también lo hizo especial. El instructor fue cálido y accesible. Me encantaba cuando exclamaba «Bravo» mientras envolvía hojas de parra y cómo me corregía con delicadeza cuando no lo hacía bien. Aprendí cosas nuevas, como rallar bien un tomate. También aprendimos mucho sobre la cultura y la cocina locales. Por eso viajamos, para experimentar el sabor de la zona. Recomiendo encarecidamente esta clase.