¿Te gusta deslumbrar tus sentidos y que te lleve a una comida deliciosa, única y nutritiva? Lo hacemos y la experiencia de "Ballu", la cultura de cocina de Jaipur tuvo nuestra atención a primera vista, o olfatea o muestra...¡GUAU!
Comenzamos la noche con una ceremonia de "bienvenida" donde nos dieron un "bindi" en nuestra frente y un collar floral. Nos ofrecieron bebidas de cortesía de inmediato. Ballu y el coanfitrión Monty compartieron algunas historias coloridas de la cultura. Nos invitaron inmediatamente a ayudarnos a hacer (y probar... ¡delicioso!) de chai. Nos condujeron a través de los deslumbrantes pasos de hacer algunos platos regionalmente famosos. Estos incluían una combinación local de 8 lentejas llamada Dal Bati, una mezcla inmaculadamente sazonada de guisantes y zanahorias y especias, un delicioso plato de papa y arroz dulce al estilo Rajasthan. Rodamos y tostamos nuestros propios chapatis y escuchamos sobre la historia de este pan tan querido. La experiencia fue práctica en cada paso del camino, a menudo alentando a los huéspedes a trabajar juntos y conectarse (¡intercambiamos números más tarde!).
La cocina era un espacio limpio y cómodo para un grupo de trabajo íntimo de 6 personas. Nos sirvieron "estilo familiar" que realmente coincidía con el ambiente hogareño de la experiencia. Sus historias y sonrisas eran muy atractivas y se sintieron genuinas. Realmente conocimos a Jaipur y su gente y su historia culinaria a través de esta experiencia familiar y personal. Mientras comíamos y charlábamos, nos preguntaron continuamente si se satisfacían nuestras necesidades y nos ofrecieron porciones para que coincidieran con nuestro nivel de saciedad. ¡Qué experiencia tan maravillosa en conexión, inclusión y conciencia cultural, que es exactamente lo que estábamos buscando! La experiencia de Ballu es absolutamente IMPRESCINDIBLE. Puedes encontrar otras clases de cocina, pero no el cuidado y la conexión que ofrece este equipo. Recomendamos encarecidamente esta experiencia y te animamos a que te dejen ayudar a explorar Jaipur con algunas de las otras ofertas. Nos encantó la clase de baile, la impresión en bloque y los recorridos de la zona tanto de día como de noche. ¡Estos chicos y chicas realmente te cuidarán!