Granos de sémola al vapor servidos con verduras de temporada estofadas lentamente, garbanzos y rico caldo de azafrán, cubiertos con cebollas caramelizadas y pasas (tfaya) y almendras tostadas. Se ofrece con tu elección de pollo, cordero o carne de res.

Cuscús al vapor servido al estilo familiar con verduras de temporada, legumbres y carne tierna en un caldo fragante con infusión de azafrán. Servido exactamente como en los hogares marroquíes, abundante, cálido y destinado a ser compartido. Tu experiencia incluye: • cuscús ceremonial • Tfaya tradicional (cobertura de cebolla caramelizada y pasas) • Almendras doradas fritas • Lben (suero de leche marroquí) • Postre marroquí • Ceremonia del té de menta

Una comida vegana marroquí tradicional con un tajín de verduras cocinado a fuego lento con dos guarniciones de temporada, servido con pan caliente y té de menta. Opciones de ensaladas y guarniciones: Ensalada marroquí de tomate y pepino Barba (remolacha especiada en chermoula) Zaâlouk (berenjena ahumada) Taktouka (pimientos asados y tomates) Batata mcharmla (ensalada de papa picante refrigerada) Bissara (salsa de comino y habas) Adess (guiso tradicional de lentejas) Poie cassé (sopa tradicional de guisantes partidos) Bakkoula (espinacas picantes con ajo y limón)

Una experiencia íntima de brunch marroquí con Argan Amlou casero, dátiles rellenos, una ceremonia tradicional de té de menta, salsa de comino de habas Bissara, masa madre fresca, albóndigas Kefta y huevos Tektouka Tagine, aceitunas marroquíes marinadas y tostadas francesas de azahar con miel.

Un festín tradicional de varios platos que incluye un tajín, el corazón de la hospitalidad marroquí, es un guiso de carne, verduras y especias cocinado a fuego lento en una olla de barro. Su tapa cónica atrapa el vapor, creando sabores tiernos, ricos y en capas. Esto viene con 3 lados + postre tradicional y ceremonia del té. Tagines: • Pollo y limones en conserva • Ciruelas pasas con cordero y sésamo • Carne de res y verduras Lados: •Zanahorias Chermoula • Berenjena Zaâlouk • Bekkoula de espinacas y limón • Lentejas y calabaza • Salsa de pois cassés Y más.

Pescado fresco del mercado al horno en adobo de Chermoula, con tomillo fresco, limón en conserva, aceitunas y verduras de temporada. Esta oferta viene con 3 acompañamientos y un postre marroquí y té de menta. Las guarniciones incluyen: Zaâlouk (berenjena ahumada) Bekkoula (espinacas picantes al limón) Batata mcharmla (ensalada de papa picante)