Auténtica comida francesa con Alex
Productos frescos locales y de temporada, sabores únicos, menús creativos y personalizados.
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Chef en Calvados
Se ofrece en tu alojamiento
Menú ocasional
$95 $95 por huésped
Mínimo $755 para reservar
Trilogía de aperitivos sorpresa.
Plato “ Tierra y Mar ” Foie gras y salmón ahumado acompañados de una florilegia de tostadas y condimentos.
1 a elegir: “Pavé de buey marinado, bacalao a la molinera, magret de pato o cuasi de ternera a fuego lento servido con una salsa aparte trufada, al vino o a la normanda;
Acompañado de una variedad de féculas y verduras de temporada.
Tartaleta normanda reinterpretada con caramelo de mantequilla salada y crema de Isigny sur Mer acompañada de una espuma de haba tonka.
Menú gastronómico
$142 $142 por huésped
Mínimo $708 para reservar
Trilogía de aperitivos sorpresa.
Plato “ Tierra y Mar ” Foie gras y salmón ahumado acompañados de una florilegia de tostadas y condimentos.
1 a elegir: “ Filete de buey o de ternera Normand, pavé de bacalao a la meunière, magret de pato en baja cocción servido con una salsa a parte trufada, al vino o Normand;
Acompañado de una variedad de féculas y verduras de temporada.
Tartaleta normanda revisitada;
Manzanas y caramelo de mantequilla salada con crema de Isigny sur Mer acompañado de una espuma de vainilla
Menú de excepción
$189 $189 por huésped
Mínimo $755 para reservar
Menú de 5 platos
. Florilegio de aperitivos.
. Foie gras marmoleado con trufas y salmón ahumado con su florilegio de tostadas y condimentos.
. “1 a elegir”: Filete de ternera o de ternera a la normanda; rape a la molinera, magret de pato o pierna de cordero.
Salsa trufada, bordelesa o normanda
Acompañado de una variedad de féculas y verduras de temporada.
. Plato de los 4 Quesos Normand
Manzanas con caramelo de mantequilla salada, chocolate grand cru y espuma de vainilla bajo láminas de oro y haba tonka rallada.
Puedes escribirle a Alexandre Monin para pedirle personalizaciones o hacer cambios.
Mis cualificaciones
21 años de experiencia
20 años en el mundo de la gastronomía, más de 12 como jefe de cocina en Francia y Suiza.
Aspecto destacado de tu carrera
Cocinas líderes desde Deauville hasta la Costa Azul y los Alpes suizos.
Recomendaciones y capacitación
Hijo de un restaurador, aprendió a preparar salsas y emulsiones desde pequeño.
Para proteger tus pagos, usa siempre Airbnb a la hora de transferir dinero y comunicarte con los anfitriones.
Mis especialidades
Iré donde estés
Voy a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en una ubicación diferente, puedes mensajearme.
Lo que debes saber
Requisitos para los huéspedes
Pueden asistir viajeros de 18 años o más, hasta 100 viajeros en total.
Accesibilidad
Mensajea a tu anfitrión para obtener más información. Más información
Política de cancelación
Si cancelas la reservación al menos 3 días antes del horario de inicio, recibirás un reembolso total.
$142 Desde $142 por persona
Mínimo $708 para reservar
Cancelación gratuita
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