Una lujosa selección de ocho aperitivos veganos exclusivos con albóndigas veganas a la barbacoa, pita a la parrilla con hummus, rollitos de primavera de verduras, elegante sushi vegano, brochetas de verduras a la parrilla, kimchi dim sum y sopa de calabaza moscada sedosa. La experiencia concluye con un brownie exclusivo cubierto con helado de chocolate y batidos de crema batida de coco, un placer elevado e inolvidable a base de plantas.

Saboree un refinado brunch a base de plantas con un parfait de chía, huevos revueltos veganos, tocino a base de plantas, panqueques calientes, un bollo recién horneado y un croissant, tacos elaborados por el chef, tostadas de aguacate y papas asadas, servidos con jugo de naranja recién exprimido y una copa de champán frío para un comienzo verdaderamente lujoso de su día.

Menú de degustación de chef privado a base de plantas artesanales Esfera de “carne” de planta a la barbacoa • Velouté de calabaza asada con eneldo y trufa • Pastel de hongos silvestres con rúcula bebé y vinagreta de Dijon • “Vieiras” de ostra real doradas sobre velouté de guisantes con champán beurre-blanc y perlas de caviar • Brownie crujiente caliente con frambuesa, arándano y coulis de fresa, terminado con crema Chantilly de coco

Como educador enológica y chef, organizo una degustación de lujo de seis platos que comienza con un taco crujiente de champiñones y ensalada de cítricos, seguido de una crema de maíz asado al fuego sedoso, risotto de champiñones trufados, filete de coliflor carbonizado y polenta crujiente en jugo de porcini. Concluye con una mousse de chocolate negro decadente. Cada plato se combina con vinos exquisitos seleccionados por un sommelier para un viaje culinario inolvidable.