Estas páginas de información pueden ayudarte a conocer algunas de las leyes y los requisitos de registro que pueden aplicarse a tus experiencias en Airbnb. Estas páginas incluyen resumen de algunas de las normas que pueden aplicarse a diferentes tipos de actividades y contienen enlaces a recursos gubernamentales que pueden resultar útiles.
Ten en cuenta que estas páginas informativas no son exhaustivas y no representan ninguna asesoría legal. Si tienes dudas sobre cómo se aplica la legislación local o esta información en tu caso o a la experiencia que ofreces, te recomendamos que consultes las fuentes oficiales o busques asesoramiento legal.
Ten en cuenta que no actualizamos esta información en tiempo real, por lo que debes confirmar que la legislación o los procedimientos no han cambiado recientemente.*
¿Cuáles son algunos de los principios básicos en los que debes tener en cuenta cuando se sirve comida a los huéspedes?
La salud y la seguridad de los huéspedes deben ser tu prioridad. En caso de duda, sería bueno llevar a tus huéspedes o servirles comida de restaurantes de renombre (y debidamente con licencia) o de catering profesional de renombre (y debidamente con licencia) que mantengan las instalaciones limpias y utilicen ingredientes frescos.
Para ser seguros, pregunta siempre a tus huéspedes con antelación sobre cualquier alergia alimentaria, preocupación religiosa o preferencia gastronómica antes de servirles cualquier cosa.
Mi experiencia implicará servir una comida en mi alojamiento. ¿Hay alguna norma específica que deba seguir?
Sí. Si tienes la intención de ofrecer una experiencia gastronómica en tu casa, por ejemplo, estás sirviendo a los huéspedes una comida casera o ofreciendo clases de cocina en casa, tendrás que tener en cuenta los siguientes requisitos:
1. Normativa de higiene alimentaria de 2009 (“Normativa de higiene”) de la División de Seguridad y Calidad de los Alimentos del Ministerio de Salud (“FSQ”).
El Reglamento de Higiene prescribe que todas las «instalaciones alimentarias» deben mantenerse limpias y registrarse en el FSQ. Hay un requisito adicional para que los «manipuladores de alimentos» mantengan su higiene personal y se sometan a un curso de formación para manipuladores de alimentos y obtengan un certificado de formación para manipuladores de alimentos. Además, la Normativa de Higiene impone requisitos generales en relación con la higiene, la gestión adecuada de tipos específicos de comida, etc.
Una "premisa de alimentos" se define como cualquier instalación utilizada para o en relación con la preparación, conservación, embalaje, almacenamiento, transporte, distribución o venta de cualquier alimento, o la reabelación, reprocesamiento o reacondicionamiento de cualquier alimento; y un "manipulador de alimentos" incluye a cualquier persona que: (a) participe directamente en la preparación de alimentos; (b) entre en contacto con alimentos o superficies de contacto con alimentos; o (c) maneje alimentos o electrodomésticos envasados o sin envasar; en cualquier local de alimentos.
El registro de las instalaciones alimentarias se puede realizar a través de una solicitud en línea a través del sitio web del FSQ, o completando los formularios de registro que se pueden descargar desde el portal de Seguridad y Calidad de los Alimentos y enviarlos a la Oficina de Salud del Distrito o al Departamento de Salud del Estado, lo que sea más cercano a sus instalaciones.
Tu solicitud debe ir acompañada de los documentos justificativos, como el documento de identidad del acompañante, una copia de una licencia comercial de sus respectivas autoridades locales, etc.
No hay ninguna tarifa de registro y el certificado de registro tiene capacidad para 3 años a partir de la fecha de su emisión.
Si no estás seguro de si tu experiencia requiere que te registres en el Departamento de Seguridad Nacional, te recomendamos que te pongas en contacto con el Departamento de Seguridad Nacional o que hables con tu abogado para asegurarte de que sigues la legislación.
2. Licencias de establecimientos alimentarios (Territorio Federal de Kuala Lumpur) Estatutos 2016 (“Estatutos del Establecimiento de Comida”) bajo el Ayuntamiento de Kuala Lumpur (“DBKL”).
Cualquier local que proporcione alimentos para la venta comercial requeriría una «licencia de establecimiento de alimentos» que sea emitida por el consejo municipal correspondiente en cada estado, según se rija por los reglamentos estatales respectivos. Para ello, hemos tomado por ejemplo a Kuala Lumpur. Se adjuntan condiciones a esta licencia, como el mantenimiento de la higiene, el suministro de inodoros, etc.
Una solicitud de licencia de establecimiento de alimentos se realizará en el formulario de solicitud requerido establecido por el Ayuntamiento de Kuala Lumpur. El formulario de solicitud debe realizarse junto con el documento de registro de la empresa, la empresa o la asociación, los documentos de identificación de los solicitantes y las fotos del establecimiento. También se paga una tarifa de licencia al Ayuntamiento de Kuala Lumpur dependiendo del tamaño de la instalación, que oscila entre RM100 y RM400. La solicitud puede realizarse físicamente en los mostradores de registro del Ayuntamiento de Kuala Lumpur o a través de una solicitud en línea a través del portal e-Lesen DBKL.
Si no tienes claro si tu establecimiento de alimentos se considera un establecimiento de alimentos, te recomendamos que te pongas en contacto con el consejo municipal local o que hables con tu abogado para asegurarte de que sigues la legislación.
Debes tener en cuenta que existe una posible responsabilidad penal por no obtener los registros o licencias necesarios, que pueden incluir penalizaciones económicas y/o cárcel.
¿Debería pensar algo más?
Si tu experiencia implicará combinar comida con otra actividad (por ejemplo, servir o proporcionar alcohol o una visita guiada por la ciudad), echa un vistazo a nuestras otras secciones de información para resolver si se pueden aplicar otras normas a tu actividad.
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