Servicios y Experiencias que incluyen comida

Esta página de información puede ayudarte, ya seas anfitrión o coanfitrión, a obtener información relacionada con la legislación o los requisitos de registro que podrían aplicarse en tu caso si decides ofrecer Servicios y Experiencias en Airbnb.

Ten en cuenta que esta información es de carácter general, no exhaustiva y no constituye asesoría legal. El objetivo de estas páginas es darte una idea de los tipos de normas aplicables a tus Servicios y Experiencias, y ayudarte a comprender algunos de los aspectos que debes tener en cuenta.

Cada país, estado y ciudad tiene diferentes requisitos y normas con respecto a los permisos, y es tu responsabilidad, como anfitrión o coanfitrión, asegurarte de que cumples con las leyes y normativas locales. Estas páginas no buscan explicar las normas específicas que se aplican en tu jurisdicción o tu situación particular, ni reemplazan la asesoría legal. Si tienes dudas sobre cómo las leyes locales o esta información se pueden aplicar a ti o a tus Servicios y Experiencias, te recomendamos que lo consultes con fuentes oficiales o que busques asesoría legal.

Es posible que la información disponible en la página no incluya los cambios más recientes que se hayan producido en la legislación, por lo que te recomendamos que la verifiques.*

¿Cuáles son algunos de los principios básicos para cualquier Servicio o Experiencia que involucre comida?

La mayoría de los países tienen normas de salud y seguridad que regulan la preparación y el servicio de alimentos, y te recomendamos que tengas en mente tu seguridad y la de todos los participantes. Por ejemplo, te recomendamos lo siguiente:

• Consulta las fuentes oficiales o busca asesoría legal para comprender las normas que se aplican a la preparación y el servicio de alimentos.
• Si tu Servicio o Experiencia implica cocinar o manipular alimentos (incluso servir alimentos preparados por otros), hazlo siempre de manera segura, con buenas prácticas de higiene y de acuerdo con las leyes locales sobre alimentos.
• Pregúntales a los participantes con anticipación sobre cualquier alergia alimentaria que puedan tener o códigos religiosos o filosóficos que puedan afectar el tipo de comida que comen.
• Si tu Servicio o Experiencia puede incluir alcohol, te recomendamos que consultes nuestra página sobre Servicios y Experiencia que involucran alcohol.
• Si tu Servicio o Experiencia implica preparar alimentos (o cualquier ingrediente de los alimentos) antes de presentarte en el alojamiento de un huésped, es posible que necesites un permiso de catering. Por ejemplo, si planeas marinar los alimentos con anticipación debido al largo tiempo de preparación necesario, o si planeas cortar algunos ingredientes de antemano para ahorrar tiempo en el lugar, esto puede desencadenar el requisito de un permiso de catering.

Quiero servir comida casera a los huéspedes que visiten mi alojamiento. ¿Hay alguna regla específica que deba seguir?

Si estás pensando en servir comida casera a participantes que pagan por ella o servir comida en un lugar donde normalmente no se preparan alimentos (como un “puesto” o al aire libre), una pregunta importante que debes hacerte es si esto cumple con las regulaciones locales.

En la mayoría de las jurisdicciones, las actividades que implican manipular, servir o vender alimentos, o proporcionar servicios relacionados con los alimentos al público, son actividades reguladas. Esto significa que en algunos lugares, para realizar esas actividades, puede ser necesario registrarte primero en un departamento de salud pública o local, u obtener una licencia o certificado del mismo. En la mayoría de los casos, es posible que debas cumplir con los criterios de higiene. En algunas jurisdicciones, también se pueden aplicar normas de servicios alimentarios, incluso si no eres tú quien prepara la comida o si la ofreces de forma gratuita.

¿Hay algo más que deba tener en cuenta?

Sí, pero tendrás que consultar con las autoridades locales para asegurarte de cumplir con todos los requisitos antes de organizar tu experiencia.

En algunas jurisdicciones, es posible que necesites una licencia comercial general para poder vender alimentos al público. Estos son algunos ejemplos, pero esta no es una lista exhaustiva.

Te recomendamos que te contactes con el organismo local competente para averiguar si existe alguna norma que limite los usos de la propiedad donde realizarás tu Servicio o Experiencia.

También es importante que consultes las leyes fiscales que pueden aplicarse a tu actividad y revises si la ley te obliga a tener alguna cobertura especial de seguro.

Si en tu Servicio o Experiencia se combina la comida con otra actividad (por ejemplo, un recorrido gastronómico por varios restaurantes), no olvides consultar nuestros demás artículos sobre cómo ser un anfitrión responsable de Servicios y Experiencias relacionados con viajes o recorridos para saber si hay más normas que se puedan aplicar a tu actividad.

Manipular alimentos puede ser complicado. Si tienes dudas sobre cualquier tema relacionado con tu Servicio o Experiencia, te recomendamos que te contactes directamente con tu organismo de salud local o con un abogado para hablar sobre tu actividad y confirmar que cumple con la normativa local, incluidos los requisitos sanitarios, impuestos y seguros.

*Ten en cuenta que Airbnb no tiene ningún control sobre las acciones o actitudes de los anfitriones y coanfitriones y se exime de toda responsabilidad al respecto.

Airbnb no es responsable por la fiabilidad o precisión de la información contenida en cualquier enlace a sitios web de terceros, incluidos los de información normativa y legislaciones.

Si los anfitriones o coanfitriones no cumplen con sus responsabilidades, esto podría generar la suspensión de su actividad o la eliminación de su cuenta de la plataforma Airbnb.