Estas páginas informativas pueden ayudarte a empezar a conocer algunas de las leyes y requisitos de registro que pueden aplicarse a tus experiencias en Airbnb. Estas páginas incluyen resúmenes de algunas de las normas que pueden aplicarse a diferentes tipos de actividades y contienen enlaces a recursos gubernamentales que pueden resultarte útiles.
Ten en cuenta que estas páginas informativas no son exhaustivas y no representan ninguna asesoría legal. Si tienes dudas sobre cómo se aplica la normativa local o esta información en tu caso o a tu experiencia, te recomendamos que se las consultes a la autoridad competente o que busques asesoramiento jurídico.
Este artículo habla únicamente de las leyes y normativas del Distrito de Columbia. Las leyes aplicables varían en Maryland y Virginia. Si alguna parte de tu experiencia con alimentos o alcohol se lleva a cabo en Maryland o Virginia, es importante que confirmes el cumplimiento de las autoridades locales o que solicites asesoramiento legal.
Dado que no actualizamos esta información en tiempo real, te recomendamos que compruebes que la normativa o los procedimientos no han cambiado recientemente.*
La salud y la seguridad de tus huéspedes siempre deben ser lo primero. Por ejemplo, asegúrate de llevar a tus huéspedes a (o servirles comida), restaurantes de buena reputación, camiones de comida o servicios de catering profesionales que mantengan las instalaciones limpias, utilicen ingredientes frescos y tengan un buen historial de seguridad alimentaria. Si tu experiencia consiste en cocinar o manipular alimentos (incluyendo almacenar o servir alimentos preparados por otros), asegúrate de manipular, preparar y servir alimentos de forma segura y con buena higiene. Te recomendamos que revises los consejos del USDA para manipular los alimentos de forma segura. También pregunta a tus huéspedes con antelación sobre las alergias alimentarias que puedan tener o sobre los códigos religiosos o filosóficos que puedan afectar a los tipos de alimentos que coman.
Es poco probable que las siguientes experiencias gastronómicas generen problemas normativos:
Si estás pensando en servir comida casera, lee atentamente nuestra guía de alimentos caseros a continuación y consulta con un abogado para asegurarte de que estás siguiendo las leyes locales.
La pregunta clave es si servir comida casera en su casa privada a invitados ocasionales califica como una actividad regulada bajo el Código de Alimentos de DC, que pertenece a los “establecimientos de alimentos”.
Un “establecimiento alimentario” es, con algunas excepciones, una operación que almacena, prepara, sirve, ofrece o proporciona de otro modo alimentos para el consumo humano directamente al consumidor, o indirectamente a través de un servicio de entrega, o proporciona de otro modo alimentos para el consumo humano, independientemente de si hay un cargo por la comida. A menos que se aplique una exención, todos los establecimientos de alimentos deben estar autorizados por el Departamento de Consumo y Asuntos Regulatorios de DC (DCRA) y el Departamento de Salud de DC (DOH). Para obtener información sobre cómo gestionar el proceso de concesión de licencias, consulta la Guía de permisos y licencias para servicios de alimentación de restaurantes de DC.
Tenga en cuenta que las cocinas residenciales generalmente no se pueden permitir como "establecimientos de alimentos" debido a los estrictos requisitos que debe cumplir una cocina de "establecimiento de alimentos" (a veces denominada "cocina comercial").
Como se trata de una zona complicada, te recomendamos que llames directamente al Departamento de Salud de DC o que hables con un abogado que describa tu experiencia y te asegures de que sigues todas las leyes locales aplicables.
Si quieres dar una clase de cocina en una casa privada, lee atentamente la sección anterior sobre alimentos caseros. Ten en cuenta que si simplemente demostras cocinar sin que tus huéspedes consuman la comida, debería estar bien hacerlo sin un permiso.
De vez en cuando, Airbnb también puede colaborar con algunas organizaciones sin fines de lucro que pueden proporcionar servicios de alimentos con licencia a los anfitriones o patrocinar un evento relacionado con la comida. Es posible que el anfitrión aún esté obligado a obtener una licencia para dichos eventos.
* Airbnb no se hace responsable de la fiabilidad o corrección de la información contenida en ningún enlace a sitios de terceros (incluidos los enlaces a la legislación y la normativa).